Gnocchi di patate: la ricetta classica per farli in casa
Ingredienti:
1 kg di patate a pasta bianca o rossa
300 g di farina 00
1 uovo
Sale q.b.
Preparazione:
1. Lava bene le patate e lessale in acqua fredda salata per circa 30-40 minuti, finché saranno morbide.
2. Scola le patate, tagliale a metà per far uscire il vapore e lasciale intiepidire leggermente.
3. Sbuccia le patate ancora calde e passale allo schiacciapatate o al passaverdura.
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