Come preparare la marmellata di basilico: una ricetta fresca e originale
freschezza alla marmellata.
3. Cottura
Abbassa la fiamma e lascia cuocere il composto a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, il composto si addenserà. Se desideri una marmellata più densa, puoi aggiungere la pectina (un addensante naturale) seguendo le istruzioni sulla confezione. La pectina aiuterà a dare alla marmellata una consistenza più gelatinosa.
4. Verifica la consistenza
Per testare la consistenza della marmellata, puoi fare il “test del piattino”. Metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e lascialo raffreddare per qualche minuto. Poi inclina il piattino: se la marmellata scivola lentamente, è pronta. Se scivola troppo velocemente, lascia cuocere ancora un po’ e ripeti il test.
5. Conservazione della marmellata
Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, rimuovila dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente. Poi, versala ancora calda in barattoli di vetro sterilizzati. Assicurati che i barattoli siano ben chiusi e conservali in un luogo fresco e buio. La marmellata di basilico si conserva per diversi mesi, ma una volta aperta, va consumata entro un mese.
