Cheesecake al Limone
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti Digestive
100 g di burro
Per il ripieno:
500 g di ricotta vaccina
250 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di succo di limone
150 g di zucchero a velo
Scorza di 2 limoni
100 g di panna fresca liquida
10 g di gelatina in fogli
Per la copertura:
60 g di succo di limone
15 g di amido di mais (maizena)
100 g di acqua
80 g di zucchero
¼ cucchiaino di curcuma in polvere
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