Ecco una ricetta semplice per preparare i funghi marinati all’italiana, perfetti come antipasto o come vinaigrette per insalate e piatti freddi:
Ingredienti:
500 g di funghi freschi (potete utilizzare funghi champignon, porcini o altri funghi a vostra scelta)
Succo di 1 limone
3 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
Peperoncino fresco o peperoncino secco (facoltativo, per un tocco piccante)
Procedura:
Pulire i funghi :
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