Rotolo alle fragole: la ricetta del dessert fresco e delizioso con farcitura alla panna
Il rotolo alle fragole è un dessert semplice ma di grande effetto, amato da grandi e piccini. Una soffice base di pasta biscotto viene farcita con panna montata a cui vengono unite le fragole a pezzetti, arrotolata su se stessa e infine guarnita con fragole a fettine e zucchero a velo.
Il procedimento per realizzarlo non è affatto complicato, perché sia la pasta biscotto sia il ripieno si preparano in pochi minuti: bisognerà poi arrotolare con delicatezza aiutandosi con la carta forno. È necessario far rassodare il rotolo in frigorifero fino al momento del servizio e decorarlo: in questo modo sarà più facile da tagliare in modo preciso. Il risultato sarà un dolce fresco e cremoso, perfetto da portare in tavola come fine pasto, in occasione di una festa di compleanno, di un evento speciale o per una merenda golosa. Ecco i passaggi per prepararlo.
Puoi aggiungere alla panna anche il mascarpone, per rendere la farcia più golosa, oppure puoi sostituire la panna con crema pasticciera, crema chantilly o anche confettura di fragole, in base ai tuoi gusti. Inoltre puoi preparare la pasta biscotto anche il giorno prima, e conservarla in frigorifero ricoperta con pellicola.
Sostituendo le fragole con altra frutta di stagione, puoi realizzare rotoli dolci sempre diversi: provali ad esempio con ananas, pesche o frutti di bosco.
Prova anche il rotolo al limone, oppure cimentati con altri squisiti dolci con le fragole tra cui la classica torta alle fragole o il buonissimo tiramisù alle fragole.
Ingredienti
PER LA PASTA BISCOTTO (DOSI PER UNO STAMPO DA 35X25 CM)
UOVA
4 (tuorli e albumi separati)
ZUCCHERO
