Pasta Choux Perfetta

Pasta Choux Perfetta
Ingredienti
120 ml di acqua
80 g di farina 00
60 g di burro
2 uova
Sale q.b.
Preparazione
1. Inizia versando l’acqua in un pentolino dal fondo spesso, aggiungi il burro a pezzetti e un pizzico di sale. Metti tutto su fiamma dolce, lasciando sciogliere il burro con calma.
2. Appena il burro è completamente fuso, versa tutta la farina setacciata in una sola volta. Mescola con energia usando un mestolo di legno, fino a quando l’impasto si stacca facilmente dalle pareti del pentolino.