Cotolette di patate super gustose!

Cotolette di patate super gustose!
Queste cotolette sono una vera delizia, perfette per ogni occasione! Una volta assaggiate, non potrete più farne a meno, quindi preparatene sempre altre… Spariscono in un lampo!
Ingredienti:
1 kg di patate rosse vecchie (bollite e schiacciate)
2 tuorli d’uovo
Prezzemolo fresco a fettine
3 cucchiai di pecorino grattugiato
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Un pizzico di aglio in polvere o fresco tritato finemente
2 cucchiai di farina (per la farina)
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Cottura delle patate:
Lessare le patate rosse fino a renderle morbide. Lasciarle raffreddare e schiacciarle in una ciotola. 2. Aggiungere gli ingredienti:
Unire i tuorli d’uovo, il prezzemolo tritato, il formaggio, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.