Pane Focaccia: la ricetta per una focaccia ad alta e morbidissima lievitazione
Ecco una ricetta per preparare una focaccia ad alta e morbidissima lievitazione. Questo tipo di focaccia sarà soffice e alta, perfetta per essere farcita o gustata da sola.
Ingredienti:
500 g di farina 00
350 ml di acqua tiepida
7 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito di birra fresco)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 g di sale
Sale grosso q.b.
Rosmarino fresco q.b. (opzionale)
Altri condimenti a piacere (es. pomodorini, olive, cipolla)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra secco nell’acqua tiepida. Se usi il lievito di birra fresco, sbriciolalo direttamente nella farina.
Aggiungi la farina e l’olio extravergine d’oliva.
Impasta bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il sale e continua a impastare fino a quando tutto è ben incorporato.
