Ingredienti:
Per la bistecca:
4 bistecche di filetto (4 once ciascuna)
16 lance di asparagi, punte dure spezzate
1 cucchiaio di carne di granchio
1/4 tazza di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
2 cucchiaini di burro
2 cucchiaini di olio da cucina
Per la salsa olandese:
3 tuorli d’uovo
1/8 cucchiaino di sale
2 cucchiai di succo di limone
1/2 tazza di burro
1 cucchiaio di salsa piccante
Istruzioni:
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