PASTELLA PER FRITTI CROCCANTI
Ingredienti:
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate (o maizena – serve per rendere la pastella extra croccante)
250 ml di acqua frizzante freddissima (oppure birra fredda per un gusto più ricco)
1 cucchiaino di sale
(Facoltativo) un pizzico di curcuma o paprika per colore
Procedimento:
In una ciotola capiente, setaccia la farina e la fecola, poi aggiungi il sale.
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