Mangiare sano e delizioso È possibile. Polpette di verdure sane e croccanti
Ricetta fatta in casa, facile e nutriente che va dritta al cuore (Per 6 persone)
Ingredienti per 12-15 polpette
2 zucchine medie (circa 400 g, grattugiate)
1 cipolla media (circa 100 g, tritata finemente)
1 spicchio d’aglio (grattugiato o tritato finemente)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di pangrattato (o panko per una croccantezza extra)
1 uovo medio
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)
Facoltativo: 1 cucchiaino di origano secco o un pizzico di peperoncino per un sapore extra
Procedimento di preparazione
1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Ungere leggermente una teglia con olio d’oliva per evitare una cottura eccessiva. Assicurarsi che le polpette aderiscano tra loro.
