La vera torta di mais (fatta nel frullatore) Nessun segreto.
Ingredienti
300 g di mais dolce (2 pannocchie di mais verde (2 tazze))
250 ml di latte (1 tazza)
125 ml di olio (½ tazza)
180 g di zucchero (1 tazza)
1 pizzico di sale
3 uova
130 g di polenta precotta (1 tazza)
10 g di lievito in polvere (1 cucchiaio)
Foglie di mais pulite e asciutte per foderare lo stampo
Preparazione
Preparare le foglie di mais:
Rimuovere le foglie esterne dalle pannocchie, scegliendo quelle più flessibili e sane. Lavarle bene e immergerle in acqua calda per qualche secondo per ammorbidirle ed evitare che si rompano quando si fodera lo stampo, quindi scolarle.
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