Non comprare il formaggio! Aggiungi aceto al latte e ottieni un delizioso formaggio fatto in casa
Ingredienti:
1,5 litri di latte (circa 6 1/3 tazze)
Sale q.b.
2 cucchiai di aceto di mele (30 ml)
50 g di burro fuso (1/4 di tazza)
1 cucchiaio di erbe provenzali (15 ml)
Preparazione:
Scalda il latte
Versa il latte in una pentola capiente e riscalda a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire leggermente (senza farlo bollire).
Aggiungi l’aceto
Quando il latte inizia a sobbollire, versa l’aceto di mele e mescola delicatamente. Il latte si caglia e iniziano a formarsi i fiocchi di formaggio.
Scola il formaggio
Trasferisci il composto su un colino rivestito con una garza o un panno da cucina pulito per separare il siero dai fiocchi di formaggio. Lascia scolare per 10-15 minuti.
