Questa padella con patate e uova è un piatto confortante e delizioso, perfetto per la colazione, il brunch o anche la cena. Con patatine fritte croccanti, un composto cremoso di uova e mozzarella fusa, è un pasto abbondante che sicuramente ti lascerà soddisfatto. Guarnito con prezzemolo fresco, questo piatto è tanto bello quanto gustoso.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 25-30 minuti
Tempo totale : 40-45 minuti
ingredienti
2 patate grandi tagliate a fette
Olio vegetale per friggere
Sale e pepe a piacere
4 uova
Una manciata di pomodorini, tagliati a metà.
Un mazzetto di cipolle verdi, tritate
200 grammi di panna acida
Sale e pepe nero a piacere.
50-70 grammi di mozzarella grattugiata
Prezzemolo fresco tritato (per decorare)
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