Il tagine di pollo marocchino con olive e limoni canditi è un piatto iconico della cucina marocchina, rinomato per i suoi sapori ricchi e le spezie esotiche. Questo piatto unisce armoniosamente il tenero pollo con l’acidità dei limoni canditi e la sapidità delle olive verdi, il tutto esaltato da una miscela di spezie tradizionali come zenzero, curcuma, cumino e paprika. Cotto lentamente in una tajine o in una casseruola, questo piatto promette un’esplosione di sapori e un’autentica esperienza culinaria.
Ingredienti per il tagine di pollo marocchino con olive e limoni canditi
Per preparare questo delizioso tagine, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
1 pollo intero tagliato a pezzi oppure 4 cosce di pollo
2 limoni canditi
150 g di olive verdi snocciolate
2 cipolle tritate finemente
3 spicchi d’aglio tritati
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 mazzetto di prezzemolo a foglie lisce
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 pizzico di zafferano (facoltativo)
4 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
1 bicchiere d’acqua (circa 200 ml)
Preparazione del Tagine di pollo marocchino con olive e limoni conservati
Prima di iniziare la cottura, è essenziale preparare con cura tutti i ingredienti per garantire che il piatto sia il più gustoso possibile.
Tagine marocchina con pollo Da ricettamoderne.com
