Scopri la ricetta di oggi. È un pollo ruspante in pepitoria con funghi. Questo spezzatino, tradizionalmente preparato con la gallina vecchia, comprende, oltre al pollo ruspante, mandorle in scaglie, aglio saltato e funghi. E per dargli ancora più sapore, è arricchito con una purea a base di pane fritto, mandorle e zafferano.
Facilissimo da realizzare, questo pollo ruspante in pepitoria si sposa bene in ogni situazione. Puoi servirlo durante un pasto quotidiano o durante una vacanza.
Per renderla perfetta è importante sigillarla su tutti i lati della padella prima di iniziare la cottura. In questo modo il suo succo resterà all’interno. Inoltre è conveniente che una volta terminata la ricetta la lasciate riposare qualche minuto in modo che si depositi.
Servire con le mandorle a scaglie, l’aglio fritto e un po’ di prezzemolo e timo. Il pollo cotto in questo modo è succoso, molto tenero e con un delicato sapore di mandorla che piacerà a tutti.
Quindi, per la ricetta, vi occorre:
