ingredienti
Melanzane: 3 pezzi
Bollire:
Acqua: 3 litri
Sale a piacere.
Per il rivestimento:
Uova: 4 pezzi
Sale e pepe macinato: a piacere
Maionese: 1 cucchiaio
Senape: 1 cucchiaino
Pangrattato: 1 tazza
Farina: 4 cucchiai
Paprica affumicata: 1 cucchiaino
Friggere:
pozzo di olio riscaldato
Preparazione
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