INGREDIENTI
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
1 cucchiaino di sale kosher
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
5 carote tagliate a fette spesse ½ pollice
5 spicchi d’aglio tagliati a fettine sottili
1 porro solo le parti bianche e verde chiaro, tagliate a fettine sottili
¼ di tazza di farina per tutti gli usi
1 tazza di aceto di sidro
3 tazze di brodo di pollo
4 cucchiai di burro divisi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 libbra di tagliatelle all’uovo
ISTRUZIONI
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