Questa è una ricetta piuttosto insolita . Preparerai questo dessert con gli ingredienti più semplici.
Vuoi accontentare i tuoi cari con una torta deliziosa, ma non vuoi preoccuparti del forno? Allora un’ottima soluzione sarebbe quella di preparare una torta pancake. Scegliendo questa ricetta potrete realizzare facilmente una deliziosa torta pancake che avrà un aspetto fantastico grazie al suo insolito assemblaggio.
Per preparare i pancake vi serviranno:
- uova – 3 pezzi;
- sale: un pizzico;
- zucchero – 80 g;
- burro – 25 g;
- latte caldo – 260 g;
- farina – 160 g;
- cacao – 25 g;
- acqua bollente – 160 g.
Per la crema vi serviranno:
- crema di formaggio – 250 g;
- panna acida (contenuto di grassi pari o superiore al 20%) – 150 g;
- zucchero a velo – 80 g (o a piacere);
- panna (contenuto di grassi pari o superiore al 33%) – 250 g;
- vaniglia o zucchero vanigliato.
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete al composto il burro fuso e il latte tiepido e mescolate bene. Unisci la farina e il cacao e aggiungili agli ingredienti umidi. L’ultimo passaggio è versare acqua bollente nell’impasto. Lasciare l’impasto dei pancake a temperatura ambiente per 15 minuti.
Gli ingredienti per preparare la crema devono essere ben freddi, solo in questo caso la crema sbatterà bene e risulterà soffice. Mettete tutti gli ingredienti per la crema in una ciotola e sbattete fino ad ottenere un composto liscio e soffice.
Sfornate tutti i pancake e aspettate che si raffreddino completamente.
Per assemblare la torta, spennellate le frittelle con la crema in modo che i due bordi opposti rimangano senza crema.
Piegate il pancake a metà e poi ripiegate la parte aperta verso il centro. Preparate così tutti i pancake.
