Affettate la ricotta e impanante in questo modo! Fuori croccante, dentro cremosa. La ricetta:

Preparazione:
Tagliate a fette la ricotta. Poi sbattete le uova e mescolate il pangrattato con sale, pepe, parmigiano e prezzemolo.
Passate le fette di ricotta prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Friggete in olio cal