1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido e mescola fino a quando non sarà completamente dissolto. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il sale, poi aggiungi il latte con il lievito, le uova e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.
2️⃣ Dividi e colora l’impasto
Dividi l’impasto in due parti e lavora una delle due con il cacao amaro fino a ottenere un colore uniforme. Metti entrambi gli impasti in due ciotole, coprili con un canovaccio pulito e lasciali lievitare per 1 ora.
3️⃣ Forma la brioche
Dividi ciascun impasto in 4 parti e forma delle palline. Stendile con il matterello in dischi sottili e sovrapponili spennellando ogni strato con burro fuso.
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