Amico, questo piatto era una bomba di sapore totale! Nemmeno una briciola a fine cena.

1. In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
2. Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il composto di uova e mescolate fino a quando le uova saranno cotte ma ancora umide.
3. Cuocere le salsicce secondo le indicazioni sulla confezione finché non saranno dorate e completamente cotte.
4. Disporre le tortillas su una superficie piana. Metti una fetta di formaggio su ogni tortilla, seguita da una uguale quantità di uova strapazzate e un pezzo di salsiccia.
5. Avvolgi strettamente ciascuna tortilla attorno al ripieno, ripiegando le estremità per mantenere il ripieno all’interno.
6. Se lo desideri, puoi tostare leggermente i roll-up in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato per rendere le tortillas croccanti.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco di piccante in più, puoi provare a mescolare cipolle verdi o peperoni tritati nel composto di uova. Se sei un fan di un po’ più di spezie, qualche pizzico di salsa piccante o un pizzico di scaglie di peperoncino potrebbero fare miracoli. Per coloro che amano un sapore più robusto, sostituire il formaggio pepper jack con il cheddar potrebbe essere la soluzione. E, naturalmente, i vegetariani possono sostituire la salsiccia con polpette vegetariane o con una salsiccia a base vegetale, a seconda delle loro preferenze dietetiche.