Fornire acqua pulita.
Bere acqua da fonti affidabili, soprattutto quando si viaggia. Se la qualità locale è discutibile, utilizzare acqua in bottiglia o filtrata. Far bollire l’acqua per almeno 1 minuto per uccidere parassiti e altri agenti patogeni.
Consigli per servire e conservare
la carne:
Conservare la carne cruda separatamente dagli alimenti pronti per il consumo in frigorifero. Utilizzare contenitori ermetici per prevenire la contaminazione incrociata e assicurarsi che la carne sia ben cotta prima di servirla.
Congelamento del pesce
Se mangi pesce crudo o leggermente lavorato, congelalo per almeno 24 ore prima di mangiarlo per eliminare parassiti come l’anisakis. Il congelamento è un metodo efficace per il controllo dei parassiti, soprattutto per il pesce destinato al sushi.
