Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Condire le braciole di maiale con sale e pepe.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati e mettere da parte.
Nella stessa padella, cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungere la farina per fare un roux, mescolando per un minuto.
Aggiungere gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco.
Mettete metà delle patate in una casseruola. Coprire con metà della salsa e del formaggio.
Ripetere l’operazione con le restanti patate, salsa e formaggio. Cospargere con paprika.
Disporre le braciole di maiale a strati.
Coprire con pellicola e cuocere per 1 ora.
Togliere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando il maiale e le patate saranno teneri.
Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Guarnire con prezzemolo.
Goditi questa casseruola di patate smerlate con braciole di maiale affumicate con i tuoi contorni preferiti per un pasto davvero soddisfacente e piacevole.
