Scottare le capesante per 1 o 2 minuti su ciascun lato fino ad ottenere un bel colore dorato. Salare e pepare leggermente.
Assemblare e servire
Disporre la fonduta di porri su piatti caldi.
Disporre tre capesante su ogni letto di porri.
Servite subito per assaporare tutta la freschezza e la tenerezza di questo piatto.
Consigli e Variazioni
Aggiunta di limone: una spruzzata di succo di limone fresco esalterà la dolcezza delle capesante.
Con spezie: aggiungi un pizzico di curry delicato alla fonduta di porri per un tocco esotico.
Per la gratinatura: Disporre il tutto a conchiglie, spolverizzare con pangrattato e far rosolare per qualche minuto al grill.
🥂Abbinamento cibo e vino
Un vino bianco secco come un Sancerre o uno Chardonnay non cotto si abbinerà perfettamente a questo piatto.
