Teglia da forno
Carta da forno
Spatola
Spazzolina per spalmare la melassa
I Passaggi per Preparare i Bagel Croccanti
Ora che hai tutto il necessario, seguimi attraverso i passaggi per preparare questi deliziosi Bagel Croccanti:
1. Preparazione dell’Impasto
Inizia mettendo in una ciotola adatta l’acqua tiepida, il latte, il lievito e lo zucchero. Mescola bene fino a quando il lievito e lo zucchero sono completamente sciolti. Aggiungi la farina setacciata, il burro e il sale in maniera controllata, e inizia a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza di media durezza. Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare l’impasto per circa 40 minuti.
2. Formazione dei Bagel
Dopo il periodo di riposo, togli l’aria dall’impasto fermentato e dividilo in 12 pezzi uguali. Arrotola ognuno dei pezzi in una forma cilindrica, allungandoli leggermente. Unisci le due estremità dei cilindri e schiacciale per formare la tipica forma dei bagel.
