Banana Bread con glassa al caramello: una delizia irresistibile

Preparazione dell’impasto
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e ungere uno stampo da plumcake o rivestirlo con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare le banane schiacciate con il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere lo zucchero, l’uovo sbattuto e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
Cospargere il bicarbonato e il sale sul composto e aggiungere gradualmente la farina. Mescolare delicatamente per evitare di amalgamare troppo l’impasto.
Al forno
Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Una volta pronto, lasciate riposare il pane nella teglia per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Preparazione della glassa