In una padella mettete 3 cucchiai buoni di olio d’oliva e fate scaldare a fuoco medio-alto (7 su induzione). Fate rosolare l’aglio e la cipolla per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere poi i pomodori, il basilico, il timo limone, i peperoni tagliati a metà, aggiustare di sale e pepe. Mescolare e abbassare la fiamma a 6 (fuoco medio), cuocere a fuoco lento coperto per 2 ore. Mescolare regolarmente e attendere finché la salsa non sarà densa.
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