Per la salsa:
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di salsa chili dolce
½ cucchiaino di curcuma
Preparazione:
1. Preparazione del pollo:
Lavate bene le cosce di pollo e asciugatele con carta assorbente. Rimuovete con attenzione l’osso, lasciando uno strato di carne sotto la pelle.
2. Marinatura:
In una ciotola, mescolate sale, paprika, pepe, aglio schiacciato e olio d’oliva. Massaggiate le cosce di pollo con questo composto e lasciatele marinare in frigorifero per 15 minuti.
3. Preparazione del ripieno:
In una padella, scaldate un filo d’olio con il burro. Rosolate la cipolla tritata per 5-7 minuti, poi aggiungete i funghi, sale, pepe e timo. Cuocete fino a quando i funghi saranno morbidi, poi spegnete il fuoco.
4. Completamento del ripieno:
Trasferite il composto in una ciotola, unite il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolate bene.
