2. Schiacciare e raffreddare
Schiaccia le patate ancora calde con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè liscio e senza grumi.
Lasciale raffreddare qualche minuto.
3. Preparare l’impasto
Aggiungi l’aglio in polvere, il peperoncino, il prezzemolo tritato, la mozzarella e la fecola di patate.
Mescola bene fino ad ottenere un composto compatto e modellabile.
Aggiusta di sale se necessario.
4. Formare i bastoncini
Prendi porzioni di impasto e modella dei bastoncini allungati, simili a crocchette o stick.
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