Preparare la mozzarella:
Taglia la mozzarella in bastoncini di circa 1 cm di spessore e 7-8 cm di lunghezza. Asciugali bene con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.
Preparare la panatura:
Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, e una con il pangrattato mescolato con il parmigiano grattugiato, l’aglio in polvere e l’origano (se usati).
Panare i bastoncini:
Passa ogni bastoncino di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Per una panatura extra croccante, ripeti il passaggio nell’uovo e nel pangrattato.
Congelare i bastoncini:
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