Prezzemolo fresco tritato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Istruzioni
Preparazione delle patate
Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini regolari, non troppo sottili per evitare che si rompano durante la cottura.
Precottura
Porta a bollore una pentola di acqua salata e immergi i bastoncini di patate per circa 5 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli leggermente. Scolali e asciugali bene con un canovaccio pulito.
Impasto croccante
In una ciotola capiente, unisci la fecola di patate, l’aglio in polvere, il peperoncino, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Aggiungi la mozzarella grattugiata e mescola bene.
Ricoprire le patate
Passa i bastoncini nella miscela di fecola e formaggi, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati. Questo creerà una crosticina croccante durante la cottura.
Cottura al forno
Disponi i bastoncini su una teglia rivestita con carta da forno, senza sovrapporli. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
