Finitura
Quando i bastoncini sono ben dorati e croccanti, sfornali e spolvera con parmigiano grattugiato a piacere. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire: Questi bastoncini sono perfetti accompagnati da una salsa allo yogurt o da un semplice ketchup homemade. Sono un contorno ideale per piatti di carne o pesce, ma anche un ottimo spuntino da gustare in ogni momento della giornata.
Conservazione: Puoi conservare i bastoncini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Per recuperare la croccantezza, riscaldali in forno a 180°C per 5-7 minuti prima di consumarli.
Varianti
Versione vegana: Sostituisci la mozzarella e il parmigiano con formaggi vegani grattugiati o lievito alimentare per un sapore simile senza derivati animali.
Spezie alternative: Prova ad aggiungere paprika affumicata o erbe aromatiche come timo o rosmarino per variare il profilo aromatico.
Al forno o al microonde: Se sei di fretta, puoi cuocerli anche in friggitrice ad aria per 15-20 minuti a 200°C, mantenendo la stessa croccantezza.
FAQ
1. Posso usare patate dolci?
Sì, le patate dolci funzionano benissimo e danno un gusto leggermente dolce e una consistenza morbida, adattandosi perfettamente a questa ricetta.
2. Quanto tempo si conservano?
Si mantengono freschi e croccanti per massimo 2 giorni in frigorifero, meglio consumarli il prima possibile.
3. Posso preparare i bastoncini in anticipo?
Puoi preparare i bastoncini fino al passaggio della ricopertura con la fecola e conservarli in frigorifero per un paio d’ore prima di cuocerli.
4. Qual è il segreto per ottenere una croccantezza perfetta?
Asciugare bene le patate dopo la precottura e la fecola con i formaggi sono la chiave per ottenere la croccantezza senza frittura.
