1. Tagliare le patate a pezzi e lessarle, quindi schiacciarle e condirle con sale e pepe.
2. Aggiungi l’erba cipollina e l’amido di mais. Mescolare in un impasto uniforme.
3. Formare dei bastoncini e farcirli con un pezzetto di mozzarella.
4. Passateli nella farina, passateli nelle uova sbattute e passateli nel pangrattato.
5. Friggere in olio vegetale caldo per 1-2 minuti.
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