Questi bignè al limone con ripieno al mascarpone sono una delizia perfetta per ogni occasione. I bignè sono leggeri e ariosi con un ripieno cremoso e aspro che unisce la scorza del limone e la ricchezza del formaggio mascarpone. Sono sicuri di stupire la tua famiglia e i tuoi amici con la loro consistenza delicata e il sapore rinfrescante.
Tempo di preparazione
Tempo totale: 55-60 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
Per la crema al limone:
Scorza di 1 limone (solo la scorza)
1/2 litro di latte
2 uova
120 grammi di zucchero
10 grammi di zucchero vanigliato
50 grammi di amido di mais
Per la pasta choux:
100 ml di acqua
100 ml di latte
80 grammi di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
120 grammi di farina
3-4 uova (a seconda della dimensione)
Per il ripieno al mascarpone:
250 grammi di mascarpone
