Bignè classici con ripieno di crema alla vaniglia.

Togliere dal fuoco, aggiungere l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e lasciare raffreddare completamente la panna. In una ciotola separata, sbattere la panna e lo zucchero fino a formare picchi rigidi. Incorporate delicatamente la panna montata al composto di panna raffreddato.
Assemblea:
Una volta sfornati e raffreddati i bignè, tagliateli a metà oppure fate un piccolo foro sul fondo. Disporre con cura il ripieno di crema su ogni pasta sfoglia.
Per mantenere i choux croccanti, riempiteli con la crema al momento di servire.
Suggerimenti:
Per garantire che la pasta choux rimanga croccante, evitare di aprire la porta del forno durante la cottura, poiché ciò potrebbe provocarne il collasso.
I bignè sono da gustare freschi. Se avete bisogno di conservarle, conservate le torte vuote in un contenitore ermetico e la farcitura alla crema in frigorifero, farcindole poco prima di servire.
Godetevi questi deliziosi bignè, una combinazione perfetta tra la soffice pasta choux e il delizioso ripieno di crema alla vaniglia, ideali per stupire gli ospiti o regalarsi un dessert sofisticato.