Biscotti al burro con gocce di cioccolato

1. Preparare l’impasto:
Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e rivestite due teglie con carta da forno.
In una grande ciotola, montare il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e leggero (circa 2-3 minuti).
Incorporare le uova, una alla volta, e infine l’estratto di vaniglia.
2. Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, mescolate insieme la farina, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Evitare di mescolare troppo.
3. Aggiungere le gocce di cioccolato:
Incorporare le gocce di cioccolato e la frutta secca (se utilizzata) fino a distribuirle uniformemente.
4. Raccogli e modella:
Utilizzare un cucchiaio o un cucchiaio per biscotti per distribuire cucchiaiate rotonde di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm l’una dall’altra.