Una spatola di gomma
Uno stampo da 26 cm
Carta forno
Una pentola per sciogliere il cioccolato a bagnomaria
Coltelli da cucina e una base per tagliare
Procedura Passo Dopo Passo
Ora che hai tutto pronto, seguimi mentre ti guido attraverso la preparazione di questi deliziosi biscotti al cioccolato e crema:
Passo 1: Preparazione degli Ingredienti
Inizia separando gli albumi dai tuorli delle uova.
Aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di acido citrico agli albumi.
Versa gradualmente lo zucchero 180 g sugli albumi e monta il tutto fino a ottenere una consistenza morbida e lucida.
Aggiungi i tuorli alle uova montate.
In una ciotola separata, setaccia la farina 200 g e il lievito in polvere 1 cucchiaino.
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