Calorie
Calorie totali: circa 900 kcal (senza copertura di cioccolato)
Calorie per 100 grammi: circa 220 kcal
Ingredienti
• Farina di grano saraceno (oppure farina integrale a scelta): 110 grammi
• Fiocchi d’avena integrali: 45 grammi
• Olio di cocco biologico: 70 millilitri (oppure olio extravergine di oliva o ghee)
• Bevanda vegetale (es. soia, avena o mandorla) oppure latte vaccino: 30 millilitri
• Banane mature: 2 di medie dimensioni
Per la decorazione (opzionale):
• Cioccolato fondente al 70%: mezza tavoletta (circa 50 grammi)
• Olio di cocco: 1 cucchiaino (per rendere fluido il cioccolato fuso)
Procedimento
• Sbucciare le banane mature, spezzettarle grossolanamente e riporle in una ciotola capiente.
• Schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea densa ma uniforme, priva di pezzi troppo grossi.
Aggiungere l’olio di cocco liquido (intiepidito se necessario) e mescolare energicamente per amalgamare i grassi con la polpa della banana.
• Unire la bevanda vegetale (oppure latte) e incorporare lentamente la farina di grano saraceno, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto compatto ma lavorabile.
• Aggiungere i fiocchi d’avena, distribuendoli bene nell’impasto. Il composto dovrà risultare omogeneo, senza liquidi separati.
