Preparare le mandorle:
Tritare finemente 250 grammi di mandorle fino ad ottenere una farina.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola unire la farina di mandorle, 50 grammi di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di cacao amaro e 8 grammi di lievito. Mescolare bene.
Aggiungere le uova:
In un’altra ciotola sbatti leggermente 2 uova medie.
Aggiungere le uova agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate i biscotti:
Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline.
Passate le palline nello zucchero a velo e decoratele con una noce al centro.
Cucinare:
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