BISCOTTI TORTA AL CIOCCOLATO

3 uova grandi,2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Mantenendo la velocità bassa, aggiungi rapidamente gli ingredienti secchi, aggiungendo circa 1/3 o 1/2 tazza alla volta. Una volta aggiunti, continuare a mescolare fino ad incorporare gli ingredienti secchi; Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
Rimuovere la ciotola dal mixer. Aggiungere nella ciotola le gocce di cioccolato semidolce, quindi incorporarle delicatamente all’impasto con una spatola.
2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
Usando una pallina da gelato, raschiare circa 1/4-1/3 di tazza di pasta per biscotti. Stendere l’impasto in una palla e poi posizionare le palline di biscotti su una teglia preparata. Ripetere questo passaggio fino ad esaurimento dell’impasto, posizionando 6 palline di biscotto per sfoglia. Una volta terminato, premere delicatamente ciascuna pallina di biscotto, appiattindola in dischi. Levigare le crepe se necessario. Assicurati che i dischi dei biscotti siano distanti circa 2 pollici l’uno dall’altro sulla teglia.
Cuocere i biscotti per 12-14 minuti o fino a quando il centro dei biscotti appare asciutto.
Lascia riposare i biscotti sulla teglia per 5-10 minuti, quindi trasferiscili su una gratella per raffreddarli completamente.
Per la glassa di crema al burro al cioccolato
Metti il ​​cioccolato semidolce in una ciotola adatta al microonde. Mettili nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra uno e l’altro, fino a quando il cioccolato sarà completamente liscio.