200 g di cioccolato al latte o fondente
1 cucchiaio di olio di semi (facoltativo, per rendere la copertura lucida)
Preparazione
Preparare la base dei biscotti
In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero a velo e il sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora il tuorlo e l’estratto di vaniglia. Forma un panetto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere la base dei biscotti
Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia delle barrette rettangolari o rotonde.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché non sono leggermente dorati. Lasciali raffreddare completamente.
Preparare il caramello
