Bistecca di manzo marinata

1. Preparare la marinata: in una ciotola mescolare l’aglio tritato, il succo di limone, l’aceto balsamico, la senape di Digione, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, l’olio d’oliva, il pepe nero, il roux di zucchero, il condimento italiano e il sale kosher. Sbattere finché non sarà ben combinato.
2. Marinare la bistecca: posizionare la bistecca in un piatto poco profondo o in un sacchetto di plastica richiudibile. Versare la marinata sulla bistecca, assicurandosi che sia completamente coperta. Marinare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati. Girare la bistecca di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
3. Preriscaldare la griglia o la padella: preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto o scaldare una padella a fuoco medio-alto sul piano cottura.
4. Cuocere la bistecca: togliere la bistecca dalla marinata ed eliminare l’eventuale marinata in eccesso. Metti la bistecca sulla griglia o nella padella calda. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato per una cottura media, oppure regolare il tempo di cottura in base alla donazione desiderata.
5. Far riposare e servire: una volta cotta secondo i propri gusti, togliere la bistecca dalla griglia o dalla padella e lasciarla riposare per qualche minuto prima di affettarla. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne. Tagliare la bistecca contropelo e servire.
6. Facoltativo: puoi anche utilizzare la marinata avanzata per preparare una salsa facendola bollire a fuoco lento in una casseruola finché non si sarà leggermente ridotta e addensata. Irrorare la salsa sulla bistecca affettata prima di servire.
Godetevi la vostra deliziosa bistecca di manzo marinata!