Preparate la carne: tagliatela a cubetti poi mettetela a cuocere in una pentola capiente, bagnandola spesso con acqua bollente fino a coprirla.
Aggiungere sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
In una casseruola, invece, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene.
Versare poco a poco 3 mestoli di brodo di carne.
Aggiungete le cipolle sbucciate, la carne sgocciolata, il sedano, la carota e il prezzemolo e coprite.
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