Questi bocconcini di pasta sfoglia con spinaci e pancetta sono uno snack irresistibile, perfetto per un antipasto sfizioso o come finger food per una festa. La combinazione di spinaci freschi e pancetta croccante avvolta in una pasta sfoglia leggera e fragrante rende ogni boccone un’esplosione di sapore!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (puoi usare anche quella già pronta)
2 tazze di spinaci freschi (circa 100 g)
1/4 di tazza di cipolla a cubetti (circa 40 g)
1 cucchiaio di aglio tritato (circa 5 g)
4 strisce di pancetta (circa 100 g)
1 cucchiaio di olio d’oliva (per saltare le verdure)
Sale e pepe a piacere
1 uovo (per spennellare la pasta sfoglia)
Formaggio grattugiato (opzionale, per arricchire il ripieno)
Istruzioni
Preparare il ripieno: In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando saranno morbidi e profumati.
Aggiungere gli spinaci: Unire gli spinaci freschi alla padella e cuocerli per 3-4 minuti, finché non si saranno appassiti. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
