Procedimento:
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Preparare il pollo:
Tagliare i petti di pollo a bocconcini. Condire con sale, spezie per pollo e paprika. Mescolare bene per ricoprire uniformemente i pezzi di pollo con le spezie.
Preparare la pastella:
Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere gradualmente l’acqua. Aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere una pastella liscia, simile a quella dei pancake.
Rosolare il pollo:
Riscaldare l’olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a circa 175 °C. Immergere i pezzi di pollo nella pastella e metterli immediatamente nell’olio caldo. Friggere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Togliere i pezzi cotti e scolarli su carta assorbente.
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