8 fogli di pasta fillo o brik
50 g di burro fuso (o olio per spennellare)
Per decorare (opzionale):
Semi di sesamo o nigella
Istruzioni
Preparare il ripieno
In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono morbidi.
Aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio-alto finché non è ben dorata.
Unisci le spezie (paprika, cumino, sale e pepe) e mescola bene.
In una ciotola, combina le patate schiacciate con la carne cotta. Mescola fino a ottenere un composto uniforme e lascia raffreddare.
Preparare i bourek
Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con burro fuso. Sovrapponi un secondo foglio, se necessario, per una consistenza più robusta.
Taglia il foglio in strisce larghe circa 10 cm.
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