Br ûlée cremosa con biscotti salati al parmigiano croccante

Preparazione:
Preparazione della crème br ûlée con potiron:
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
In un’insalatiera, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando la miscela è bianca. Aggiungi la purea di porridge, cannella e noce moscata, poi mescola bene.
Inserisci quindi la crema liquida e mescola fino ad ottenere una consistenza uniforme.
Versare la preparazione nei singoli ramequin, poi cuocere nel baain-marie per 45 minuti, fino a quando le creme non saranno prese ma ancora leggermente tremolanti al centro. Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparazione di biscotti salati al parmigiano:
In un’insalatiera, mescolare farina, sale e parmigiano grattugiato.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini e lavorate l’impasto dalla punta delle dita fino a quando non ottiene una consistenza sabbi
Inserisci il tuorlo d’uovo e mescola. Se necessario, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda per formare un impasto.