In una padella, scaldare 5 cucchiai di olio (50 ml) a fuoco medio.
Aggiungere 2 cipolle tritate e farle rosolare fino a renderle traslucide.
Aggiungere 300 g di carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura.
Condire con sale, pepe nero, peperone e pepe rosso macinato a piacere.
Lasciate cuocere il composto per altri 2-3 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Dividere e stendere l’impasto:
Dopo che l’impasto avrà riposato dividetelo in 12 parti uguali.
Stendere ciascun pezzo di pasta fino a raggiungere le dimensioni di un piatto da dessert (circa 15 cm di diametro).
Strati l’impasto:
Mescolare 100 g di burro fuso con 1 bicchiere di olio (100 ml).
Impilare i pezzi di pasta stesa uno sopra l’altro, applicando la miscela di burro e olio tra ogni strato.
Coprite e lasciate riposare l’impasto per altri 20 minuti.
Dale forma al brioche:
Brioche fatta in casa con pasta sottile
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