Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, sgonfialo delicatamente con le mani.
Dividi l’impasto a metà e con un tarocco ricava filoncini dalla prima porzione.
Incidi ogni filoncino per ottenere tre cordoncini uniti a un’estremità e intrecciali per formare delle treccine.
Con l’impasto rimanente, forma delle palline di uguale dimensione.
Seconda Lievitazione:
Disponi tutte le brioche su una teglia, coprile con un telo e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
Finitura e Cottura:
Spennella le brioche con l’uovo leggermente sbattuto e cospargi le treccine con la granella di zucchero.
Inforna a 180 °C per circa 20-30 minuti, fino a quando saranno dorate e fragranti.
Servire:
Lascia raffreddare le brioche e spolverizzale con zucchero a velo prima di servirle.
Consigli
Puoi farcire le brioche con marmellata, crema pasticciera o nutella per una merenda ancora più golosa.
Conservale in un contenitore ermetico per mantenere la loro morbidezza.
Buon appetito!
